中島 デコ　『大地からの贈り物レシピ 』

 

サクサク度　★★★★★　忙しいママ向け

 

☑　マクロビオティックに興味がある。
☑　厳格なマクロビアンはどうも苦手だ。
☑　手軽に取り入れられるマクロビオティックのレシピを知りたい。

 

千葉の古民家に暮し、有機農業をしながら、そこを訪れる人にマクロビオティックをおしえていらっしゃる中島デコさん。
中島さんのすてきなところは、マクロビアンでありながら、そこに縛られず、ご自分の感覚を非常に大事にしてらっしゃるところだと思います(たとえば、この本でも、厳格なマクロビオティックでは食べるべきではないとされる、原産地が日本でない野菜も、旬ならいいじゃない♪　という感じで顔をだしています)。
だから、ゆるぎないものをもちつつ、軽やかなイメージ。

 

佐々木はマクロビオティックのすべてに賛同するわけではありませんが、中島さんのレシピと、そのバランス感覚は、とてもすてきだなあと感じています。

 

(注：マクロビオティックでは、基本的に玄米食を奨励しますが、佐々木は、アレルギー改善という観点からは、玄米を控えたほうがよいだろうという立場をとっています。)