奥薗 壽子　『奥薗流・いいことずくめの乾物料理 』

サクサク度　★★★★★　忙しいママ向け

 

☑　戸棚の肥やしとなっている乾物がある。
☑　ヒジキと言えば煮つけでしょ。ってゆーか、それ以外に何がある。
☑　体にいいのはわかるけど、乾物の料理って地味すぎて、あんまり興味がわかない。

 

私は、巣鴨の乾物卸問屋「信濃屋」さんを贔屓にしているぐらい、乾物が好きな人間です。
もちろん、我が家の食卓には毎日のように乾物が並びます。
が、そんな私も、この本を読んで目からうろこがぽろぽろと落ちたのであった。

 

時短、エコ、すぼら、に徹した乾物レシピ。だけど、実はすべてがプロの目で考えつくされている。

 

なにい？　乾物を戻さないで使えるわけが・・・う、うまい！

 

ちょっとなんなの、このとろっとろの高野豆腐は！

 

切り干し大根！　アンタの可能性をアタシ閉じ込めてたわ！

 

みたいな発見が目白押しです。

 

「乾物って戻すのが面倒」
「調理法は煮るとか炊くとかだけでしょ？」
「味付けだっていつも同じで飽きちゃうし・・・。」

 

なんて思っているアナタ。
これを読んだら、すぐに乾物を買いに行きたくなりますよ。