『油を知って、元気になろう。』 主な参考文献
新谷弘実『病気にならない生き方 2 実践編』サンマーク出版 (2007/1/10)
氏家京子『食用油には危険がいっぱい!―うつ病・アトピー・ぜんそく…現代病から命を守る油の選び方』中央アート出版社 (2005/06)
山嶋 哲盛『サラダ油が脳を殺す —「錆び」から身体を守る』河出書房新社 (2012/8/21)
近藤正二『日本の長寿村・短命村―緑黄野菜・海藻・大豆の食習慣が決める』サンロード出版 新版 (1991/04)
安部司『食品の裏側―みんな大好き食品添加物』東洋経済新報社 (2005/10)
