車麩の煮物と、ヴィーガンのアメリカ少年の話

こんにちは。
子供たちのアレルギーが食事で治りました！
いまも三人育児に奮闘中の佐々木愛です。

 
諸事情があって、来月の一週間、わが家にアメリカ人の少年Ｈくんが滞在することになった！
しかも、ビーガンの少年。
 
ビーガンと言えば、一切の動物系食材を食べない人たちのこと。
動物愛護的な観点からで、ゼラチンやはちみつもＮＧだという。
 
彼は和食が好きだというし、
なんとか和食でもてなしたいと思い、試行錯誤中。
 

（最近街に行くとつい物色して買ってしまうビーガン食材たち）
  
最初は、和食は動物性食品が使えなくても、何とかなるのではないかと思っていたけれど、
 
試行錯誤の中で、いかに和食が、かつお・あご・いりこなどの魚介系出汁に底支えされているかを実感した。
 
みそ汁だって、
がんもどきだって、
いろんなもののさっと煮だって、出汁で煮るからおいしいんだよ～！
 
これは私にとってとっても重大な実感だった。
出汁って、本当においしいんだなって。
 

で、たんぱく質の代替物として最近いろんなお麩を買うようになって、これはこれでいろいろあってとても楽しいんだけど、
 
昨日、車麩の煮物・ビーガン仕様（昆布だし）を作ったら、まあまあ、おいしかったんだけど、
今日はその余ったやつを、ついつい、かつお出汁を足して、卵でとじてみた。
 

 
2025/01/19　晩ごはん
・ご飯
・みそ汁（大根、かぶ、わかめ、昆布、信州みそ）
・鰆、大根おろし、ポン酢
・お麩の卵とじ（車麩、めんつゆ、ネギ、卵）
 
お、お、おいし～い！（笑）
 
家族にも大好評で、すぐになくなった。
うーん、やっぱり出汁も、卵もおいしいよ・・・。
 
そんな感じで、Ｈくんおもてなし計画はまだまだ試行錯誤中である。
 
ちなみにビーガンという思想については、どうこういう気は全然なくて、
私はただ来日するそのＨ君に、日本を楽しんでほしいなあと思う。