海藻食べよう！ ～アカモクっておいしいの？～
こんにちは。
子供たちのアレルギーが食事で治りました！
現在も三人育児に奮闘中の佐々木愛です。
さて、
いろんなアレルギーのもっとも大きな原因は、植物油に含まれるリノール酸だ、
ということを主に解説している当サイト。
とはいえ、油はすべていけないんじゃなくて、
魚の油に含まれるDHAやEPA、また、あまに油などに含まれるα－リノレン酸は、
リノール酸とは正反対の働きをして、アレルギーを抑えてくれるんです。
この善玉の油が、現代人の体内には不足しています。
一方、リノール酸は溜まりすぎています。
この、正反対の働きをするふたつの油のバランスをとることが、
現代人が健康に近づくためにはとても重要。
■海藻には、α－リノレン酸が豊富。
さて、このα－リノレン酸、
実は海藻類にも豊富に含まれているんです。
（拙著『アトピーが消えちゃった！ マンガでわかる体質改善』より）
それだけではありません、
海藻類には、ビタミン、ミネラル、食物繊維だけでなく、
現代人に不足しがちな、よう素、鉄分やカルシウムなども豊富に含まれ、
便秘を解消し、新陳代謝を高め、免疫力を強くし、身体の調子を整えてくれます。
当サイトでもお勧めしている献立の考え方、「まごわやさしい」においても、
海藻は「わ」にあたり、できるだけ毎日とった方がいいとされています。
しかも、カロリーが低く、安い！
食卓に取り入れない手はありませんね。
しかーし！
海藻類というと、
昆布、海苔、わかめ、めかぶ、モズク、青のり、・・・ほかに何？
料理もどうしてもワンパターンになってしまう・・・のは私だけ？
ってことで、ふと思い立ち、こんなきまりを自分に課してみました、
「立ち寄ったスーパーで見知らぬ海藻を見かけたら、取りあえず買って、
よさげなレシピで何か作って、サイトで紹介する。」
で、さっそく、こんなものを発見しましたよー。
■アカモク、宮城県産。
初めて見る海藻。安い！
アカモク。どんな漢字を当てるのやら？
なんか、パッキングが乱暴な感じですが・・・。（笑）
取りあえず買って、おうちでググってみると、いろんなレシピがあったけど、
湯通しして、ざく切りにして、味付けして、ごはんにかける、・・・これだ！
アカモクのとろろ。
＜材料＞
・アカモク 1パック
・麺つゆ 適量
・おろしショウガ 適量
・レモン汁 適量
＜レシピ＞
1 アカモクをよく洗う。
けっこう頑丈な茎みたいのがついてます。
この茎から葉（？）をそぎ取れっていうレシピと、そのままでいいっていうレシピ有。
ずぼらなので「そのままでいい」派を信用しました（笑）
2 たっぷりの熱湯に入れ、沸いたらざるにあけ、冷水でさっと洗う。
熱湯に入れたら、さあっと美しい緑に！ 鮮やかすぎて感動！
ざるに明けると、ぶわっと潮の香りが・・・(*^。^*)
冷水で洗うときはさっと。
洗うというより冷やす感じ。
この時点でかなりネバネバ感出てきてます。
3 まな板で、ざく切りにし、包丁でたたく。
ざくざく、ざくざく・・・ぐらいで、どろりんどろりんとしてきます。
4 調味料を入れ、味を調える。
5 ご飯にかけていただく。
今日の夕ご飯。
さて、お味はどうだったかというと、
すっごく美味しかったです(*^_^*)！！！
めかぶと似てるけど、もっと香りが強くて、歯ごたえがあります。
これでごはん3杯ぐらいいけます。
これは定番なりそうな予感！
超お勧めです！
ってことで、みなさんもアカモクを見かけたらぜひ、やってみてくださいませ。
でも、お味噌汁に入れると、ねばねばが強すぎて味噌が分離するからやめたほうがいいぜ！(:_;)
