ソーセージはなぜ豚肉だけか。

子供って、質問が好きですよね。
 
「ねえ、なんで仮面ライダーはバッタなの？」
「なんでおしっことうんちは別々に出るの？」
「なんで海苔はたいらなの？」
 

エトセトラ、エトセトラ。
どーでもいいようなことも、ばかばかしいようなことも、子供にとっては不思議でたまらないのでしょう。
 

さて、先日、息子(一年生)がまた疑問をぶつけてきました。ソーセージ食べながら。
 

 
「ねえママ、ソーセージって豚肉？」
「そうだよ」
「鶏肉とか牛肉のソーセージはあるの？」
「あんまりないよ。基本的に豚肉だね」
「えっ、なんで！　おいしいと思うけど！　なんでないの？」
 
我が家ではこういう時、主人か私のどっちか、答えられるほうが答えます。
（わからない時は一緒に調べます）
 
はーい、これは私の担当だ(^^)/！
 

・・・みなさん、わかりますか？
 
 

■なんでソーセージは豚肉だけなの？
「あのね、世界で一番ソーセージがおいしいのは、ドイツっていう国なんだ。
その国のお話をするね。
 

（http://swingbway.exblog.jp/346158/より拝借）
 
昔々、ドイツの田舎に、おじいさんとおばあさんが住んでいました。
そこには牛と、豚と、鶏も一緒に仲良く暮らしていました。」
 

「ヒツジは？　ショーンみたいな」
 

「じゃあ羊もね。
 

 
さて、だんだん寒くなってきました。もうすぐ冬です。
 
ドイツは、土があんまり元気じゃなくて、畑を作ってもうまくいかなくて、いつも食べ物が足りなかったの。
しかも冬はすごく寒いから、食べ物が何にもなくなっちゃう！」
 

「アリとキリギリスの話みたいに？」
 

「そうそう、あんな感じね。
 
で、とうとう二人は、仕方なく動物を一匹食べることにしました。
そして、どの動物を食べたらいいか、相談しました。
 
で、まず、牛はダメだねえって話しました。
 
どうしてだと思う？」
 

「えー・・・」
 

「ほら、牛は、肉だけじゃなくて・・・」
 

「そうか！　牛乳を出すんだ！　牛を殺したら牛乳が飲めなくなる！」
 

「そうそう。あと、牛乳から作るものも・・・」
 

「ヨーグルト！」
 

「そうね。あとは、バターもチーズも。それらも大切な食べ物だったのね。
それに、牛は大きいから、車のなかった昔には、いろんなものを引っ張って運んでくれたんだよ」
 

「へーいろんな役に立つんだね。じゃあ牛は殺せないね。
あっ、羊もダメじゃん！　寒いところだったら毛糸が大切だから！」
 

「そうだね。じゃあ、鶏は？」
 

「鶏は・・・あっ、卵を産んでくれるんだ！　あとおはようも言ってくれるでしょう！」
 

「そうそう。
こまったね。みんな大切だね。おじいさんとおばあさん、食べ物なくて死んじゃうよ」
 

「まだ豚がいるじゃん」
 

「そうだね。豚は、食べちゃっても大丈夫？」
 

「うーん、豚は・・・何にもしないね。ぶうぶう鳴くだけで。
そうか、だから豚を食べるんだ！」
 

「そういうことだね～。
 
でね、その豚とパンがちょっとある以外には、ほんとに食べるものがなかった。
だから、おじいさんとおばあさんは、その豚を殺して、まず、おいしくて大きいお肉を切って行った。
食べきれなさそうなお肉は、塩をたくさん振ってベーコンにして、悪くならないようにして、倉庫にしまった。
 

さて、おいしそうなお肉は全部取っちゃったよ。
 
最後に残ったのは、肉のかけらと、皮と、おなかの中と、油のかたまりと、血。

それをどうしたと思う？」
 

「えー、気持ち悪いから捨てた？」
 

「もったいないから、小さく切ってまぜてみた。
袋がなかったから、豚のお腹の胃と腸をきれいに洗って、その中に詰めてみた。
 

それが、ソーセージだよ(^o^)」
 

（http://www.kabegamilink.com/act/0704/03278x.htmlより拝借）
 
「ええええ～(゜o゜)！」
 
 
・・・と、小学一年生にはこのくらいで十分でしょう。
実は、豚が冬前につぶされるようになったのには、後いくつか、理由がありまして・・・。
 

長くなっちゃったので、もうちょっと続く！
 
●おもな参考文献