油・卵なし！　おからとごまのばりばりクッキー　2016/09/30

そろそろ、食欲の秋ですね～。
このクッキーなら、「まごわやさしい」の「ま」と「ご」がけっこーとれます(*^_^*)
 
あちこちのレシピを参考に、作りやすく、好みの味にアレンジしてみました。
植物油のクッキーはちょっと・・・、でもバター入りも、重めだし・・・と試行錯誤してたどり着いたクッキー！
我が家では、大量に作っておいておくと、あっというまになくなります。
 

 
●材料
・生おから　100ｇ
・薄力小麦粉(全粒粉でも)　100ｇ
・黒糖　大匙5ぐらい
・胡麻　白でも黒でも。大匙5ぐらい～好きな方は10杯ぐらい
・塩　一つまみ
 
●作り方(写真は倍量での作成)
1　材料を全部一つのボウルに入れて、（爪を短く切った手で）混ぜる。
　　まとまらないよ！　と思っても、おからの水分だけで最終的にはまとまります。
 

 

 

 
2　打ち粉を振って、クッキングシートの上に、麺棒で伸ばす。できるだけ均一に、とにかく薄く。
 

 
3　食べやすく切る。
 

 
4　180度に予熱したオーブンで30分ぐらい焼く。
5　箸などでとんとんしてみて、カツカツ！　という手ごたえのものは焼きあがり。
　　モフモフ・・・なものは5分ぐらい追加。とにかくカツカツになるまで焼くこと！
 
油も卵もなくても、ばりばりした歯ごたえがすばらしく、あとを引きます。
イメージ的には焼き八橋！　
シナモンをたっぷり入れると、より八橋っぽく食べられるかも（笑）